Saya seorang Koki – Cara Terbaik untuk Memanggang Hot Dog di BBQ 4 Juli Anda dan Mengapa Anda Harus ‘Memandikannya’
Favorit Amerika yang HEARTFUL, hot dog ada di daftar makanan barbekyu terbaik.
Jadi, di Hari Kemerdekaan ini, pastikan Anda memiliki strategi memasak hot dog yang tepat.
Ahli konsultasi, Orang dalam menyusun cara terbaik untuk memanggang hot dog Anda dengan sempurna.
JANGAN TINGGALKAN ANJING PUTRI ANDA TERHADAP PANAS LANGSUNG
Karena hot dog adalah potongan daging kecil, tidak perlu banyak waktu untuk membakarnya.
“Untuk mencegah anjing Anda terbakar atau terlalu matang di atas panggangan – yang dapat menyebabkan selubung pecah – masaklah mereka dengan api tidak langsung di atas panggangan dan sering-seringlah memindahkannya sehingga setiap sisi dipengaruhi oleh sumber panas,” kata Claudia Sidoti , kata kepala sekolah. koki dan kepala pengembangan resep di HelloFresh.
JANGAN KEMAS ATAU Pisahkan PERJUANGAN ANDA
Wajar untuk mencoba menyodok hot dog Anda saat mereka di atas panggangan untuk melihat seberapa matangnya, tetapi ini harus dihindari.
“Karena hot dog biasanya sudah dimasak sebelumnya, tidak perlu dibelah atau ditusuk selama proses memasak. Dengan menusuk dan menyodok anjing Anda, Anda melepaskan jus lezat yang membuatnya berair,” kata Sidoti .
Jadi, alih-alih merobek hot dog Anda, pastikan untuk membaliknya dengan penjepit untuk memastikan selongsongnya tetap beraroma.
UBAH SUHU PERTUMBUHAN ANDA SESUAI DENGAN KANDUNGAN LEMAK SOSOK
Merek hot dog yang berbeda mengandung jumlah lemak yang berbeda.
Konon, Anda harus memasak hot dog sesuai dengan kandungan lemaknya.
“Pertimbangkan kandungan lemak dalam hot dog untuk menentukan pada suhu berapa Anda harus memanggang. Anjing dengan lemak lebih tinggi harus dimasak dengan api sedang, sedangkan anjing yang lebih kurus harus dipanggang dengan pengaturan rendah-sedang,” kata Julie Busha, pakar pemanggang dan pencipta bumbu hot dog Slawsa.
PASTIKAN GRILL ANDA CUKUP PANAS SEBELUM MENAMBAHKAN HOTDOGS
Panggangan yang terlalu panas dapat merusak casing hot dog Anda, tetapi panggangan yang terlalu dingin juga dapat menimbulkan masalah.
“Jika panggangan Anda terlalu dingin, hot dog Anda akan mengering atau menjadi keras,” kata Tim Hollingsworth, koki dan pemilik Otium di pusat kota Los Angeles. “Pastikan untuk memanaskan terlebih dahulu panggangan Anda selama beberapa menit. Saya biasanya mengincar suhu panggangan 425 derajat (Fahrenheit) dengan waktu memasak sekitar 10 menit.”
SIAPKAN GULUNG
Sementara hot dog itu sendiri adalah makanan utama, roti memainkan peran yang sama pentingnya.
Pastikan Anda memanaskan roti Anda.
“Hot dog harus dipanggang ringan, yang bisa dilakukan dengan melemparkan roti ke atas panggangan selama sekitar satu menit per sisi,” kata Sidoti.
Untuk tambahan rasa, olesi bagian dalam roti yang dipanaskan dengan sedikit mentega atau minyak.
MANDIKAN PUTRI ANDA SEBELUM MEREKA MENGGORENG
Memandikan hot dog Anda dengan cairan beraroma dapat sangat membantu mereka.
“Simpan panci aluminium yang diisi dengan campuran bir panas, bawang, dan bumbu di atas api tidak langsung dan tempatkan hot dog Anda sebelum dipanggang,” saran Busha. “Itu tidak hanya memanaskan hot dog, tetapi juga membantu mengatur selubung alami itu tanpa merusaknya.”
Sebelum disajikan, keluarkan hot dog dari baknya dan panggang.