Minuman dan makanan populer ‘meningkatkan risiko penyakit mematikan’, para ilmuwan memperingatkan
Minuman dan camilan populer dapat meningkatkan risiko penyakit fatal hingga 70 persen, demikian peringatan para ilmuwan.
Mereka mempelajari sirup jagung fruktosa tinggi, sejenis gula yang ditambahkan ke berbagai makanan.
Fruktosa adalah gula alami yang dapat Anda temukan dalam buah-buahan, jus buah, beberapa sayuran, madu, dan banyak makanan sehat.
Namun ketika diubah menjadi sirup jagung, ia menjadi bahan utama dalam makanan seperti soda, permen, kue, dan es krim.
Ini juga ditambahkan ke makanan sehari-hari yang mungkin mengejutkan Anda, seperti selai, bumbu (saus tomat dan saus BBQ), dan sereal manis.
Sirup jagung – kadang-kadang disebut “sirup glukosa-fruktosa” – dapat menyebabkan penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD), menurut sebuah studi baru.
NAFLD adalah istilah untuk berbagai kondisi yang disebabkan oleh penumpukan lemak di hati.
Pada awalnya hal itu tidak dianggap berbahaya.
Namun hal ini dapat menyebabkan kerusakan hati yang serius, termasuk sirosis (jaringan parut), jika kondisinya semakin parah, yang kemudian dapat menyebabkan gagal hati atau kanker hati yang mengancam jiwa.
Lima persen orang dewasa di Inggris menderita NAFLD lanjut dimana hati sudah mempunyai beberapa jaringan parut, kata British Liver Trust.
Sekitar 24 persen orang dewasa Amerika menderita NAFLD.
Penulis utama studi Dr. Theodore Friedman, dari Charles R. Drew University, California, mengatakan: “Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi sirup jagung fruktosa tinggi dikaitkan dengan perkembangan NAFLD.”
Friedman dan rekannya mensurvei hampir 3.300 orang dan menemukan bahwa hampir separuh orang Meksiko-Amerika termasuk di antara mereka yang mengonsumsi fruktosa dalam jumlah tertinggi di AS.
Dan kejadian NAFLD tertinggi terjadi di kalangan orang Meksiko-Amerika.
Dokter telah mendiagnosis tujuh dari sepuluh orang dewasa Meksiko-Amerika yang rutin mengonsumsi fruktosa menderita NAFLD, menurut temuan yang dipresentasikan pada pertemuan tahunan Masyarakat Endokrin.
Dr Friedman mengatakan “konsumsi fruktosa yang tinggi dikaitkan dengan peningkatan kemungkinan NAFLD di antara total populasi dan orang Amerika Meksiko”.
Hal ini bahkan ketika faktor risiko lain untuk NAFLD juga diperhitungkan, seperti apakah seseorang merokok atau berolahraga.
Di Inggris, konsumsi gula jagung fruktosa tinggi secara signifikan lebih rendah dibandingkan di AS – sebanyak 65 kali lipat, menurut Diabetes Inggris.
Merokok, obesitas, diabetes tipe 2, tekanan darah tinggi, dan kolesterol tinggi merupakan faktor-faktor yang meningkatkan kemungkinan NAFLD.
Oleh karena itu, selain mengurangi junk food, seseorang dapat membantu mencegah kondisi ini dengan berolahraga, berhenti merokok, dan menjaga berat badan yang sehat.
Penyakit hati, termasuk NAFLD, merupakan penyebab kematian dini ketiga terbesar di Inggris dan 90 persen kasusnya dapat dicegah.
Sebagian besar kasus penyakit hati berhubungan dengan alkohol (60 persen).
British Liver Trust pekan lalu memperingatkan bahwa Inggris berada di tengah krisis penyakit hati.
Kematian akibat penyakit hati di negara ini meningkat lebih dari dua kali lipat dalam 20 tahun terakhir.
Penyakit hati sering kali terlambat didiagnosis karena gejalanya tidak jelas atau bahkan tidak ada pada tahap awal.